1. Xôi xéo:
Bạn sẽ có cơ hội thử món ăn này tại hầu như mỗi khu chợ ngoài trời. Thậm chí có cả 2 nhà hàng chỉ phục vụ món này tại Phố Cổ. Xôi Xéo là gạo dẻo với đỗ xanh được bóc tách và nghiền và hành tây chiên. Đôi khi nó cũng có thể được phục vụ với trứng hoặc ức gà hấp theo yêu cầu. Nó dùng tốt cho tất cả các bữa trong ngày những hầu hết người Việt ăn vào buổi sáng hoặc trưa.
Nơi để thử:
Xôi Yến là một cửa hàng địa phương luôn được yêu thích nằm ở phía Bắc Hồ Gươm trên đường Nguyễn Hữu Huân. Hỏi bất kỳ ai tại khu vực này và họ đều biết bạn đang đề cập tới cái gì. Giá cả rất đa dạng, không có gà, một bát xôi xéo có giá 50 cents. Dùng nó cùng với một ly sữa đậu nành và bạn sẽ có nhiều năng lượng hơn so với 1 thanh granola.
2. Bánh cuốn:
Nếu người Pháp có món bánh crepe ngon nổi tiếng làm từ lúa mì, trứng và những sản phẩm từ sữa; người Việt và đặc biệt là người Hà Nội tự hào về bánh crepe hấp từ bột gạo và nước. Một bữa ăn ngon, nhồi bên trong gồm thịt heo bầm, nấm mèo và gia vị. Hầu hết những đầu bếp đường phố thực hiện món ăn này ngay trước cửa nhà để tìm một nơi hấp bánh trên cao. Bánh cuốn được dùng với nước mắm, một hỗn hợp nước nắm cá, đường, chanh.
Nơi để thử:
Bánh cuốn Gia An-đường Bà Triệu (đối diện tháp Vincom) là một nhà hàng cao cấp chuyên về bánh cuốn. Giá thành không có khác biệt lớn (khoảng 1,5 USD một phần) khi so sánh với những tiệm đường phố khác (khoảng 50-70cents). Bánh cuốn ở đây không có chất bảo quản và được làm trong điều kiện vệ sinh cao. Bạn cũng có thể yêu cầu bánh cuốn chay.
3. Phở
Món ăn nổi tiếng đặc biệt này được thưởng thức nhiều nhất tại Hà Nội, nơi nó được sáng tạo ra vào những năm đầu của thế kỷ 20. Phở có ở khắp mọi nơi tại Hà Nội, xuất hiện bất kỳ đâu từ những tiệm đường phố đến những hệ thống nhà hàng cao cấp Phở 24. Đôi khi được dùng với gà và một ít thịt bò. Mỗi loại thịt đòi hỏi loại nước dùng đa dạng khác nhau, sử dụng từ thịt thăn bò đến thịt ức bò, cánh gà tới đùi gà. Mẹo ở đây là tìm kiếm nơi mà dân địa phương tập trung đông nhất và bạn sẽ biết được nơi mà bạn nên đặt hàng và ngồi xuống.
Nơi để thử:Phở Bát Đàn là nhà hàng địa phương nổi tiếng nhất về phở bò. Nằm tại khu phố cổ, cửa hàng dễ dàng được nhận ra vì hàng dài người chờ đợi để được phục vụ. Bạn nên cùng tham gia với người bản địa, xếp hàng cho tô phở của mình và mang nó tới bàn đã lựa chọn để ăn.
4. Bún thang:
Nếu phở có hình dạng giống như mì. Bún thì giống spaghetti hơn. Bún thang là một trong những điều bí ẩn phổ biến nhất ở Hà Nội và mọi người hầu như không thể tìm thấy bên ngoài phố cổ hay một vài nhà hàng đặc biệt rải rác khắp thành phố. Nước dùng thịt gà được thực hiện một cách nghệ thuật và được trình bày một cách đẹp đẽ. Bún thang là sự pha trộn của màu sắc- màu vàng của trứng được thái ra; màu trắng của bún; màu trắng của thịt gà và màu xanh của hành tây và thảo mộc.
Bún thang Ba Duc trên đường Cầu Gõ là nơi tuyệt vời để thưởng thức món ăn. Quán ăn hè phố này có số lượng chỗ giới hạn trên vỉa hè nhưng bạn sẽ phải ngạc nhiên có bao nhiêu người có thể lấp đầy căn nhà cổ 2 tầng phía sau gian hàng. Thưởng thức Bún thang trong khung cảnh này tạo điểm nhấn nổi bật cho bữa ăn trong chuyến đi của bạn đến Hà Nội.
5. Chả cá Lã Vọng
Bạn nghĩ rằng bạn đã đọc cái tên này ở đâu đó và vâng, bạn đã đúng. Chả Cá Lã Vọng được liệt kê là một trong 100 điều bạn phải thử trước khi chết bởi nhiều chuyên gia ẩm thực. Nó là cá được nướng một cách cầu kỳ dùng với bún, đậu, hành xanh, rau thì là và mắm tôm. Cá được chọn lựa kĩ lưỡng để có không có quá nhiều xương và mùi cá. Một cốc bia hơi hay trà đá sẽ chắc chắn đem lại nhiều hương vị hơn cho bữa ăn của bạn.
Nơi để thử:
Nhà hàng chả cá Lã Vọng trên đường Chả Cá 14 được biết đến cả trong và ngoài nước bởi chất lượng và truyền thống của nó trong việc phục vụ món ăn. Nó đắt hơn nhiều những món ăn địa phương khác nhưng thực tế rằng bạn đang ngồi tại một trong những ngôi nhà cổ nhất Hà Nội, được phục vụ bởi bếp trưởng theo phong cách truyền thống thì hoàn toàn đáng giá.